Cách làm lẩu cua đồng ngon ngọt

Những ngày se lạnh nếu được thưởng thức một nồi lẩu cua đồng thì còn gì lý tưởng bằng. Chính vì vậy, trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cua đồng vừa đơn giản lại có hương vị thơm ngon.

Để có một nồi lẫu cua đồng ngon thì trước hết bạn phải biết cách chọn được loại cua ngon. Cua thường ngon nhất là vào mùa gặt khoảng tháng 5 tháng 6 hoặc là tháng 10. Khi mua không nên chọn các loại cua quá to, nên chọn cua cái vì cua cái thường béo và có nhiều gạch hơn cua đực nên khi nấu lẩu cua sẽ ngon hơn nhé!

Nguyên liệu

  • Cua đồng 0.7 kg
  •  Xương ống 0.5 kg
  • Đậu phụ 4 miếng
  • Thịt bắp bò 0.5 kg
  • Cà chua 4 quả
  • Sấu còn xanh 4 quả
  • Dấm nửa bát
  • Gừng 2 củ
  • Hành khô
  • Gia vị gồm có: đường, muối, hạt nem…
  • Các loại rau ăn kèm chọn theo sở thích như xà lách, rau diếp, rau chuối, rau muống…
cách làm lẩu cua đồng
Khi chọn cua các bạn phải chọn những con còn sống

 

Cách nấu lẩu cua đồng

Bước 1: Chuẩn bị nước lẩu

Xương ống rửa sạch lộc qua với nước sôi cho bớt mùi hôi. Sau đó cho vào nồi đổ nước mới hầm cho nhừ. Để cho nước dùng thêm ngon và đậm đà thì bạn cần nướng củ hành khô và gừng sau đó bóc sạch vỏ và đập dập vào cùng với ít gia vị. Sau đó hầm xương thêm 30 phút nữa là được.

Bật mí cách làm mì xào trứng ngon tuyệt khó cưỡng

Bạn muốn thay đổi khẩu vị ăn uống cho thêm màu sắc thì không thể nào từ chối những hướng dẫn chi tiết của chúng tôi về cách làm mì xào trứng ngon tuyệt sau đây được. Học cách làm mì trộn siêu ngon ngay tại bếp nhà bạn Hướng…

Bước 2: Cách sơ chế nguyên liệu

  • Cua mua về, bỏ vào một chiếc nồi nhỏ cho ít muối vào và xóc lên cho đều để cua ra hết các chất bẩn sau đó rửa lại với nước cho thật sạch. Bóc bỏ phần mai cua, tách lấy phần gạch cua để riêng, phần thịt để riêng. Thịt cua cho vào cối giã hay dùng máy xay nhuyễn sau đó cho nước lọc vào để gạn lấy nước. Nếu không có thời gian sơ chế cua thì ở ngoài chợ có bán cua đã được làm sẵn, bạn chỉ việc mua về và chế biến thôi.
  • Đậu phụ mua về sửa sạch nhẹ nhàng với nước, có thể trần qua với nước ấm sau đó thái thành miếng hình vuông bắt dầu lên chảo rán vàng.
  • Thịt bò thái thành từng lát, đạp dập gừng và tỏi cho vào ướp cùng. Sau đó nem ném một ít gia vị vào thị bò cho ngấm.
  • Rau xà lách, rau diếp, rau muống nhặt sạch, còn rau chối cắt khoanh mỏng sau đó ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại để ráo.
cách làm lẩu cua đồng
Một số loại rau ăn lẩu cua đồng

Bước 3: Chuẩn bị phần nước lẩu

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu thì cho nước hầm xương và nước cua đã lọc vào một chiếc nồi lớn, sau đó thái lát cà chua cho vào cùng với sấu xanh cả quả đã nạo vỏ, củ hành khô.  Sau đó đặt lên bếp ga mini hay bếp từ và đun sôi lên là xong nồi nước dùng cho món lẩu cua đồng.

Cách làm nộm đu đủ xanh cực ngon

Nộm đu đủ xanh vừa dễ làm lại vừa lạ miệng, thu hút rất nhiều người. Vậy tại sao chúng ta không học cách nộm đu đủ để đãi cả nhà để đổi món nhỉ? Cách làm đậu hũ nhồi thịt ngon và dễ thực hiện Cách làm đào ngâm…

cách làm lẩu cua đồng
Lẩu cua đồng ngọt lịm, thanh mát rất tuyệt vời

Để nồi lẩu cua đồng có màu sắc đẹp mắt thì bạn nên phi ít hành khô cho vàng thơm rồi cho vào nồi nước lẩu sẽ thơm và có màu đẹp mắt hơn.

Theo doisong.online tổng hợp