Cách nấu bún mắm ngon dân dã miền Tây

Bún mắm từ lâu đã trở thành một món ăn không thể thiếu đối với người dân miền Tây. Đặc biệt, mỗi khi có dịp du lịch đến vùng đất này mà bạn chưa được thưởng thức món bún mắm ngon tuyệt cú mèo của nơi đây là bạn chưa thể hiểu biết hết ẩm thực của người bản địa.

Cách làm lẩu cua đồng ngon ngọt

Chia sẻ cách làm mì ý thịt bò băm ngon tuyệt chỉ với 3 nốt nhạc

Ngày nay, có rất nhiều tái bản cách nấu bún mắm, nhiều cách chế biến khác nhau, tuy nhiên những cách này vẫn giữ được hương vị đặc trưng mà mắm cá cùng các gia vị truyền thống. Tuy vậy, cách nấu bún mắm như thế nào để có được một tô bún mắm ngon và đúng điệu miền tây thì không phải ai cũng biết và có thể làm được. Hôm nay, Doisong.online sẽ chia sẽ đến các bạn cách nấu bún mắm ngon tuyệt cú mèo mà lại đúng điệu miền tây nhất và được làm từ những nguyễn liệu đơn giản, có sẵn tại nhà. Bạn hãy tham khảo và cùng vào bếp nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún mắm

cách nấu bún mắm

  • Mắm cá linh hoặc mắm cá sặc: 200 gram
  • Tôm tươi: 200 gram
  • Mực ống: 200 gram
  • Cá lóc đồng: 200 gram
  • Cà tím: 1 trái
  • Ớt sừng to: 3 trái
  • Hành tím và tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng canh
  • Sả bằm: 2 muỗng
  • Ớt bằm: 2 muỗng canh
  • Ngải bún, hành lá, ngò gai: 50 gram
  • Dừa khô dùng để lấy nước: 2 trái
  • Rau sống các loại: rau muống bào, rau đắng, bông súng, hẹ, rau thơm, giá đỗ…
Bí quyết nấu bò kho đậm đà hương vị ngay tại nhà

Bò kho là một món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt Nam, dù là ăn với cơm hay chấm bánh mì thì đều mang lại những hương vị đậc đáo, khó quên. Cách nấu bò kho cũng không quá cầu kỳ hay phức tạp, chỉ cần một vài…

Và cuối cùng là nguyên liệu không thể thiếu đó là Bún: từ 7 lạng đến 1 kg bún

Phần nguyên liệu trên đây dùng cho set ăn gia đình từ 4 đến 6 người.

Cách nấu bún mắm ngon tuyệt tại nhà

Các bạn hãy cùng Doisong.online làm đúng trình tự theo hướng dẫn cách nấu bún mắm sau đây thì chắc chắn sẽ có được một nồi bún măm thật ngon và đúng vị miền tây nhất.

Bước 1: Bắt lên bếp một nồi nước lạnh (1 lít) và nấu sôi. Sau khi nước sôi thì bạn cho mắm cá linh và cá sặc vào nấu cùng, vặn cho lửa nhỏ xuống. Nấu cho đến khi cá rửa nát thì dùng rây (loại lưới nhỏ) lọc bỏ xác cá để tránh bị dính xương. Tiếp đó, lấy phần nước vừa lọc hoà cùng với khoảng 10 đến 12 tô nước lạnh và tiếp tục nấu cho sôi. Sau đó vặn lửa riu riu và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị.

cách nấu bún mắm

Bước 2: Dùng một chảo hoặc nồi khác để phi hành cùng với dầu, ớt bằm, xả bầm cho thơm, sau đó cho thêm vài lát sả cắt khúc đã đập dập vào xào cùng để tạo mùi cho gia vị. Sau đó, bạn cho tất cả hỗn hợp trên vào nồi nước lèo. Bạn nên cho thêm một chút màu điều vào nồi để có được màu nước hấp dẫn hơn.

Bước 3: Phần cá lóc thì bạn có thể lựa chọn giữa cắt lát hoặc phi lê nếu cho đầu cá lóc vào nấu cùng, để ngọt nước hơn. Nếu bạn không thích phi lê thì cho cá vô nồi

Khó chối từ các món ngon từ thịt lợn hấp dẫn

Chúng ta dễ dàng bắt gặp các món ngon từ thịt lợn trong các bữa ăn của gia đình Việt. Thịt lợn mang đến nguồn protein dồi dào và hàm lượng vitamin, khoáng chất vô cùng phong phú. Thịt lợn tuy đã quen thuộc nhưng các chị em nội trợ vẫn…

cách nấu bún mắm

Bước 4: Tôm thì bạn đem lột vỏ, chừa lại vỏ phần đuôi cho đẹp nếu muốn. Mực cắt thành miếng vừa ăn, cà tím bạn cũng cắt thành miếng. Khi tất cả mọi nguyên liệu đều đã chuẩn bị xong thì bạn cho sẵn ra đĩa lớn. Các loại rau thì bạn nhặt và rửa sạch để ăn kèm với bún nhé. Khi chuẩn bị ăn thì cho hết cà tím, tôm, mực vào nồi nước lèo và nấu cho đến khi sôi lại thì chúng ta có thể dùng được rồi. Làm như vậy thì nồi nước sẽ ngọt và đậm đà hơn. Cuối cùng là nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của mình. Đừng nên nêm gia vị quá mặn vì sẽ gây cảm giác không ngon và ngán cho người ăn.

cách nấu bún mắm

Cách thưởng thức món bún mắm cho đúng vị miền Tây

Sau khi hoàn thành các bước theo cách nấu bún mắm trên thì bạn tiến hành trụng sơ qua bún tưới với nước sôi để bảo đảm an toàn vệ sinh, rồi xếp bún ra tô. Tiếp theo bạn múc nước lèo cùng mực, tôm, cá, hành tím vào tô. Rắc thêm ít ngờ gai vạ hẹ cắt khúc cho đẹp nha. Món bún mắm này người dân bản địa miền tây thường ăn kèm với các loại rau và nước mắm nguyên chất và có thêm một chén mắm ớt dùng để chấm tôm, mực, cá.

Cách nấu bún mắm đúng vị miền tây sẽ có mùi thơm dậy mùi đặc trưng của mắm cá miền tây, màu xanh của các loại rau và màu đỏ của ớt. Hi vọng với cách nấu bún mắm mà Doisong.online đã chia sẽ trên đây, bạn sẽ có được một tô bún mắm ngon đúng điệu miền tây mà không cần phải đến miền tây mới được thưởng thức. Chúc các bạn thành công. 

Bí quyết cách làm ruốc gà cực ngon cho ngày Tết

Ngày Tết sắp đến và những món ăn vặt như ruốc, bò khô, mực khô... thường được dùng làm đồ nhắm khi ăn uống. Bên cạnh đó, ta cũng có thể thay đổi với món ruốc gà để thay đổi khẩu vị. Đây là một món ăn được khá nhiều…

Theo Doisong.online tổng hợp